г. Ташкент, Алмазарский район, ул. Жамий, д. 299. Показать на карте

Лимонная кислота H3C6H5O7.H2O

Синоним: 2-Оксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, лимонная кислота моногидрат.
Внешний вид: кристаллы белого цвета.
Гарантийный срок хранения: 2 года.
Фасовка: мешки, 25-50 кг.
Условия хранения: хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Описание:
Лимонная кислота (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота) (C6H8O7) — кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая трёхосновная кислота.
Лимонная кислота — важный продукт обмена веществ в живых организмах, участвует в цикле трикарбоновых кислот и глиоксилатном цикле.

Получение:
Основной промышленный способ получения лимонной кислоты — сбраживание сахара, патоки или мелассы штаммами грибков Aspergillus niger.
Возможен синтез лимонной кислоты по реакции кетона с ангидридом щавелевоуксусной кислоты.

Применение:
Лимонная кислота моногидрат широко применяется:

  • в пищевой промышленности как регулятор кислотности, антиоксидант и консервант (E330);
  • для предохранения жиров от порчи, в качестве пищевой добавки в кондитерском производстве, в производстве соков, консервов и др.
  • в качестве компонента буферных растворов;
  • в фармацевтической промышленности как компонент многих лекарственных средств (лимоннокислый Na — антикоагулянт);
  • как реагент для снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей, при электротравлении меди, в тонирующих растворах в ситцепечатании, при производстве диазобумаг;
  • для получения эфиров лимонной кислоты, применяемых в качестве пластификаторов и др.